İşte böcekten elde edilen 'Karmin' isimli renklendiriciyi en çok kullanan markalar...Son günlerde gıda sektöründe arka arkaya gelen olumsuz haberler tüketicilerinin güvenini zedelerken, günlük hayatta çok sık kullanılan ürünlerde sağlığa zararlı maddelerin bulunması tüketicilerin tedirginliğini arttırıyor.
Gıda skandallarına hergün bir yenisi eklenirken, piyasada satılan balların sahte olduğu yönünde çıkan haberleri zeytinyağda hile şüphesinin takip etmesinin ardından salam, sosis ve sucuklarda virüse rastlandığına yönelik haberler, tüketicilerin sektöre olan güvenini kaybetmesine neden oluyor.
Geçtiğimiz günlerde, Starbucks'ın, çilekli Frappuccino içeceklerinde hayvansal boya maddesi olan karmini kullandığını kabul etmesiyle farklı gıda maddelerinde kullanılan Karmin yeniden tartışmaya açılmış oldu.
Konservelerde renklendirici olarak kullanılmasının yanısıra meyveli süt, yoğurt, bisküvi, dondurma, reçel, soslar, meyve suları, et ürünleri, şekerleme ve sakız gibi bir çok gıda ürününde kullanılan karminin tüketiciler tarafından çokça tüketildiği ortaya çıktı.
‘Cochineal’ adlı böcekten elde edilen ‘karmin’ isimli renklendiricinin şimdilik bilinen tek zararının alerjik reaksiyonlara yol açması olduğu bildiriliyor. Karmini en fazla kullanan markaların başında Ülker, Kent, Eti ve Dr Oetker geliyor.
TÜRKİYE'DE SATILAN VE KARMİN İÇEREN BAZI GIDALAR
SÜTLÜ GIDALAR
- Danette, çilek aromalı puding, Danone
- Çilek aromalı süt, Danone
- Çilekli süt, Pınar
- İçim, çilekli puding, Ülker
SAKIZ
- Vivident xylit Cube, nar ve fuji elma aromalı şekersiz tatlandırıcılı sakız
- Vivident xylit Aqua Gum, meyve aromalı şekersiz tatlandırıcılı sakız
- Vivident xylit 2 Fruit, çilek aromalı şekersiz tatlandırıcılı sakız
- Big babol çilgın meyveler balonlu mega draje sakız
- Şıpsevdi, meyve aromalı şekerli balonlu sakızlar, Kent
- Bubbaloo Mega, karışık meyve ve kola aromalı şekerli balonlu sakızlar, Kent
- First, tatlı & ekşi çilek aromalı tatlandırıcılı şekersiz draje sakız, Kent
- Vivident, cilek ve mandalina aromalı şekersiz şerit sakız,
- Vivident, çilek ve karpuz aromalı sıvı dolgulu tatlandırıcılı draje sakız,
- Mentos, çilek ve limon aromalı sıvı dolgulu tatlandırıcılı draje sakız,
ŞEKERLEME, BİSKÜVİ, KEK, GOFRET VE SOSLAR
- Lollipop, meyve aromalı karışık top şeker, Ülker
- Jelibon, karışık meyve aromalı yumuşak şeker, Kent
- Kremini, meyve sulu toffe şekerleme çilekli, Ülker
- Pop Tip, Ahududu aromalı draje şeker, Kent
- Ufo, kakaolu draje, Ülker
- Çokomel, çilek aromalı marshmallowlu bisküvi, Ülker
- Dankek, çilek soslu kek, Ülker
- Halk Bitanem, kırmızı meyveler kremalı sandviç bisküvi, Biskot Bisküvi
- Kaymaklım, çilek yoğurt kremalı sandviç bisküvi, Eti
- Çilek aromalı kremalı gofret, Ülker
- Kekstra çilekli kek, Ülker
- Böğürtlenli sos, Dr. Oetker
KARMİN NEDİR?
Hayvansal kaynaklı bir boya maddesi olan Karmin, binlerce yıldır kullanılmaktadır. Keşfi ise İspanyolların Latin Amerika'yı keşfine kadar dayanır. Avrupa'ya girişi de işte bu yıllarda gerçekleşir. Karmin'in kaynağı ise Mexiko ve Peruda yetişen ve besin maddesi olarak kaktüsü seçen Coccus cacti adlı böceğin dişisinin Scaharlach-Schildlaus kurutulup öğütülmesinden elde edilir. (TheLira)
